Léa Bénech
Restaurant Laouga
« Créer des liens privilégiés avec l’équipe et les clients, c’est la plus belle reconnaissance. » Venez profiter du restaurant Laouga, dans un cadre exceptionnel avec sa vue sur le Lac de Cazaux.
Léa vous partage son histoire…
- Que dirait l’enfant que vous étiez sur votre choix professionnel actuel ?
Il dirait que c’est un peu osé, mais bravo. Il serait fier. Il y a dix ans, j’ai eu un véritable coup de cœur pour La Teste lorsque je suis venue y passer un week-end. J’ai quitté mes racines pour m’y installer, et j’ai travaillé pour la Source des Abatilles.
La restauration ne faisait pas partie de mes projets il y a un an. Ce sont les rencontres qui nous ont conduit là, avec Patrick Denoël mon associé. Tenir ce restaurant de plage à l’ambiance familiale avec cette terrasse panoramique est un sacré challenge ! Nous sommes très contents car notre première saison s’est bien passée, malgré les incendies de juillet 2022. Nous sommes toujours restés très optimistes pour l’après. Des liens privilégiés se sont créés avec notre équipe, avec nos fournisseurs et avec nos clients. C’est notre plus belle reconnaissance.
- Quel est l’objet lié à votre métier dont vous ne pourriez pas vous passer et pourquoi ?
Le limonadier qui nous sert à faire découvrir une belle carte de vins de la région et d’ailleurs, des boissons et bières locales, des cocktails avec ou sans alcool. On vous déniche de nouvelles pépites pour 2023.
- Quelle est votre plus drôle anecdote vécue sur La Teste-de-Buch ?
Cazaux se situe dans un écrin de nature, préservé entre lac et forêt. Pendant les incendies nous avons quitté les lieux durant 12 jours et quand nous sommes revenus, tous les nids étaient plein de bébés hirondelles. La nature avait repris ses droits. C’était un signe d’espoir après une catastrophe pareille.
- Comment occupez-vous votre temps de libre sur la Teste-de-Buch ?
J’ai des enfants âgés de 5 ans alors nous profitons de tous les parcs pour enfants du coin. On se balade aux Prés Salés, on se baigne au lac de Cazaux et on monte la Dune du Pilat. Nous aimons la convivialité et les bons produits donc, avec Patrick, nous rendons régulièrement visite aux copains restaurateurs.
- Vos coups de cœur testerins (bonne adresse, lieu, évènement, une personne…)
Les animations proposées par la ville et les associations sont top ! On essaye d’y assister et d’en profiter pour passer de bons moments en famille et entre amis. Cette année a été marquée par la première soirée blanche de Cazaux qui a remporté un franc succès. Nous adorons aussi faire un brunch à La Guitoune et finir à La Suite pour écouter les sons de Doudou. Le marché municipal est incontournable avec son ambiance chaleureuse du dimanche matin. Sans oublier Cazaux et notamment la plage de Laouga qui est un petit coin de paradis.
Par Sabine Luong – Crédit Photo : Maxime Gautier
